Pappa zucchine, ricotta e parmigiano

    - 1 zucchina

    - 1 pezzetto di cipollotto 

    - crema istantanea, miglio, riso, mais etc.

    - parmigiano 

    - 1 cucchiaio di ricotta

    - 1 cucchiaino d'olio

 

Lavate la zucchina e tagliatela a rondelle aggiungete il cipollotto, io faccio cuocere il tutto nel cuoci pappa con cottura a vapore, se non avete il cuoci pappa o un contenitore per la cottura a vapore potete mettere il tutto in una pentola con l'acqua che copre le verdure, portate a ebbolizione con la pentola semicoperta, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 20 min.

 

filtrate il brodo passate le passaverdura la verdura, dopo unite la verdura schiacciata con il brodo e infine aggiungete la crema prescelta, aggiungete la ricotta,olio e parmiggiano e servite.